江西恒兴食品公司冷库前装载6.2吨烤鳗的冷藏车经江西出入境检验检疫局检验人员现场监装，经厦门港出口德国。7月3日，记者了解到，今年上半年，江西鳗鱼出口18558.6万美元，位列全国第二，同比增长7.6%，成为全省排名第一的单项出口商品，鳗鱼快游成“龙头”。

据江西出入境检验检疫局有关人员介绍，江西省淡水资源充沛，水质良好，适合鳗鱼养殖。鳗鱼高蛋白、低脂肪、营养丰富，是日本、韩国等亚洲市民喜爱的食品。近年来，逐渐被欧美市民接受，市场越来越大。同时又是高门槛、高卖价、高风险的商品，达到发达国家市场准入标准的鳗鱼，卖价很高，养殖、加工的利润也大，而国内的消费群体很小，市场比较单一，产业风险很大。

江西有65家出口鳗鱼养殖场，江西检验检疫局将其全部纳入监管范围，实行出口备案管理，推行“加工企业日常监管+养鳗场健康养殖”管理模式。对养殖过程中的每个关键环节都进行了规范控制，最大限度减少养殖风险，从根本上解决鳗鱼源头污染问题。

此外，检验检疫部门千方百计地缩短检验、检疫、抽样、检测、出证、封箱等各个环节的流程时间。这一措施不但为企业节省了往返报检、送样、取证的费用，更为企业赢得了交货及时，诚实守信的赞誉，为江西烤鳗开拓新的国际市场增添了有力的筹码。